禮記 · 鄉飲酒義第四十五

【題解】 鄭玄說：「名曰『鄉飲酒義』者，以其記鄉大夫飲賓於庠序之禮，尊賢養老之義。」 本篇闡發《儀禮·鄉飲酒禮》之義。「鄉」是周代的行政單位，鄉之下有州、黨、族、閭。鄉學叫「庠」，學制三年，學成者要推薦給天子或諸侯。鄉學三年業成於正月舉行鄉飲酒禮，鄉大夫為主持人，招待鄉中賢者與年高德劭者。鄉大夫從學成者中選擇最為賢能的一人為賓，其次者一人為介，再次者三人為眾賓，與他們共飲。鄉飲酒禮也在每年的十二月蜡祭排序齒位時舉行，但禮節不盡相同。 鄉飲酒之義：主人拜迎賓於庠門之外①，入三揖而後至階，三讓而後升，所以致尊讓也。盥、洗、揚觶②，所以致絜也③。拜至、拜洗、拜受、拜送、拜既④，所以致敬也。尊讓、絜、敬也者，君子之所以相接也。君子尊讓則不爭，絜、敬則不慢。不慢不爭，則遠於斗、辨矣⑤，不鬥、辨，則無暴亂之禍矣，斯君子所以免於人禍也。故聖人制之以道。 【注釋】 ①主人：指鄉大夫。庠：鄭註：「鄉學也。州、黨曰序。」 ②揚：舉。觶（zhì）：飲酒器。 ③絜：通「潔」。下同。 ④拜至：賓客初至升堂，主人要在阼階上拜謝其前來。拜洗：主人為賓客洗爵，賓客要在西階上面朝北拜謝主人。拜受：主人獻酒於賓，賓受爵前先行拜禮。拜送：賓接受爵後，主人在阼階上拜送行禮。拜既：賓客飲酒後向主人行拜禮致謝。既，盡。 ⑤斗、辨：孫希旦說：「斗，謂逞於力；辨，謂競於言。」 【譯文】 鄉飲酒禮的含義：鄉大夫在鄉學庠的門外迎賓，並向賓行拜禮；主賓入門，三次行揖禮後來到堂階前，三次謙讓行禮後升堂，這是表示互相尊重和禮讓。主人洗手、洗酒杯，然後端起酒杯向賓客獻酒，這是要表示清潔乾淨。賓客初到，主人在阼階上拜謝他的到來；主人為賓客清洗酒杯，賓客在西階上面朝北拜主人表示感謝；主人向賓客獻酒，賓客行拜禮接受獻酒；賓客接受獻酒端好酒杯後，主人在阼階上拜送行禮；賓客飲酒後向主人行拜禮致謝。這些禮節都是互相致敬、表達尊敬之意。尊重謙讓、潔淨、致敬，君子之間的交往之禮就是這樣的。君子間互相尊重謙讓，就沒有爭鬥；保持清潔乾淨，互相致敬、表示尊敬之意，就沒有怠慢與輕視。沒有怠慢輕視和爭鬥，也就沒有暴力動粗和爭辯吵鬧。沒有暴力動粗和爭辯吵鬧，就不會發生暴亂的禍患了，這就是君子為什麼能避免人為的禍患的原因。所以聖人才制定了鄉飲酒禮來教導人們。 鄉人、士、君子①，尊於房戶之間②，賓主共之也。尊有玄酒③，貴其質也。羞出自東房，主人共之也。洗當東榮④，主人之所以自絜而以事賓也。 【注釋】 ①鄉人、士、君子：鄭註：「鄉人，鄉大夫也。士，州長、黨正也。君子，謂卿、大夫、士也。」 ②尊：酒樽。房戶：指東房房門和室門。 ③玄酒：見《曾子問》「曾子問曰：祭必有屍乎」節注⑥。 ④洗：盛水器，形狀類似今之洗臉盆，用來承接盥洗時下注之棄水。榮：屋翼。見《喪大記》「復，有林麓則虞人設階」節注⑤。 【譯文】 鄉大夫、州長、黨正和卿大夫舉行鄉飲酒禮時，把酒樽放在東房門和室門之間，這表示賓、主共同飲用此酒。其中一個酒樽里盛的是玄酒，這是尊重玄酒的質樸。菜餚從東房端出，這表示是主人提供的。洗正對著東邊屋檐，這是主人用來自己洗手、保持清潔以敬事賓客的設置。 賓、主，象天地也。介、僎①，象陰陽也。三賓②，象三光也③。讓之三也，象月之三日而成魄也④。四面之坐，象四時也。天地嚴凝之氣，始於西南而盛於西北，此天地之尊嚴氣也，此天地之義氣也。天地溫厚之氣，始於東北而盛於東南，此天地之盛德氣也，此天地之仁氣也。主人者尊賓，故坐賓於西北，而坐介於西南以輔賓。賓者，接人以義者也，故坐於西北；主人者，接人以仁、以德厚者也，故坐於東南；而坐僎於東北，以輔主人也。仁義接，賓、主有事，俎、豆有數，曰聖；聖立而將之以敬，曰禮；禮以體長幼，曰德；德也者，得於身也⑤。故曰：「古之學術道者⑥，將以得身也。是故聖人務焉。」 【注釋】 ①介：輔助賓客行禮的副手。僎（zūn）：通「遵」，主人特邀來參加飲酒禮的、曾經擔任卿大夫的長者，輔助主人行禮。 ②三賓：三位賓長。鄉飲酒禮時，經鄉中選拔的最優者為主賓，另選三位較年長者坐在堂上，其餘來賓都站在堂下。 ③三光：指星宿中的三顆大星，或說指二十八宿中的房、心、尾三宿。 ④成魄：或作「生魄」、「生霸」，指自月朔後二三日起，月亮重新受明發光。舊說謂月朔後月亮重新發光時的黑暗之處為魄。 ⑤「德也者」二句：鄭註：「謂成己令名。」孔疏：「是得善行於其身，謂身之所行者得於理也。」 ⑥術：鄭註：「猶藝也。」 【譯文】 賓和主，象徵天和地。輔助賓行禮的副手和主人特邀來參加禮儀的卿大夫，象徵陰與陽。三位賓長，象徵著三顆星辰。互相謙讓三次後升堂，象徵月朔三天後重新出現的光明。四面的坐席，象徵四季。天地間的嚴肅凝重之氣，開始於西南方而在西北方最強盛，這是天地間的尊嚴之氣，是天地之間的義氣。天地之間的溫厚之氣，開始於東北方而在東南方最強盛，這是天地間的盛德之氣，是天地間的仁氣。主人尊重賓客，所以請賓客坐在西北方的席位上，讓介坐在西南方的席位上以輔助賓客。賓客，待人接物靠的是道義，所以坐在西北方的席位上；主人，待人接物靠的是仁德厚重，所以坐在東南的席位上；而特邀來參加禮儀的卿大夫坐在東北方的席位上，請他們來輔助主人。仁德義氣互相交接，賓、主之間按照禮節行禮，俎、豆都有一定之數，這就叫聖。聖，已確立，又加之以敬，這就叫禮；用禮來體現長幼之別，這就叫德；德，就是自身有善行、自身獲得美名。所以說：「古時候，學習道藝之人，就是要自身有所得。因此，聖人要實行這些禮儀。」 祭薦、祭酒，敬禮也①。嚌肺，嘗禮也②。啐酒③，成禮也。於席末④，言是席之正，非專為飲食也，為行禮也，此所以貴禮而賤財也。卒觶，致實於西階上⑤，言是席之上，非專為飲食也，此先禮而後財之義也。先禮而後財，則民作敬讓而不爭矣。 【注釋】 ①祭薦：祭，指食前祭。薦，指主人獻上的脯醢。 ②嚌（jì）肺，嘗禮也：孔疏：「賓既祭酒之後，興，取俎上之肺嚌齒之，所以嘗主人之禮也。」嚌，用嘴抿一下，嘗一下。 ③啐（cuì）：嘗，喝一小口。 ④席末：孔疏：「謂席西頭也。」 ⑤致實：喝乾觶中的酒。 【譯文】 賓客以肉乾蘸醬，行食前祭，又取酒爵盛酒表示獻祭，這是表示對主人的敬重。賓客要取俎上之肺嘗一下，這是行以主人所獻牲肉的嘗禮。賓客又抿一小口酒，表示完成了主人的獻酒之禮。賓客嘗酒時，要移坐在席的西端，這表示設此席的正途並不是為了飲食，而是為了行禮，這是表示重視禮儀而輕視財富。將觶中的酒飲盡，乾杯於西階之上，也是說設此席並不是為了飲食，這也是先行禮儀而後考慮財富之義。先行禮儀而後考慮財富，人們就會興起恭敬謙讓的風氣而不再會發生爭鬥劫奪了。 鄉飲酒之禮①：六十者坐，五十者立侍以聽政役②，所以明尊長也。六十者三豆③，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明養老也。民知尊長養老，而後乃能入孝弟④；民入孝弟，出尊長養老，而後成教；成教而後國可安也。君子之所謂孝者，非家至而日見之也，合諸鄉射⑤，教之鄉飲酒之禮，而孝弟之行立矣。孔子曰：「吾觀於鄉而知王道之易易也⑥。」 【注釋】 ①鄉飲酒之禮：此處所說鄉飲酒之禮，指「正齒位之禮」，賓、介皆為年老者。 ②以聽政役：孔疏：「所以立於階下，示其聽受六十以上政事役使也。」 ③豆：盛菜餚的食器。 ④入孝弟：孔疏：「入門而能行孝弟（悌）。」 ⑤鄉射：鄉射禮，指進行射箭比賽的鄉飲酒禮。 ⑥吾觀於鄉而知王道之易易也：孔疏：「言我觀看鄉飲酒之禮，有尊賢尚齒之法，則知王者教化之道，其事甚易」；「而雲『易易』者，取其簡易之義，故重言易易」。 【譯文】 鄉飲酒之禮：六十歲以上的坐著，五十歲以上的站著陪侍聽候差遣，以此來表明對年長者的尊敬。給長者的食物，為六十歲以上的設三豆，為七十歲以上的設四豆，為八十歲以上的設五豆，為九十歲以上的設六豆，以此表示對老人的奉養。百姓知曉尊敬長者、奉養老人，然後在家中才能孝順父母、敬事兄長；能夠在家裡孝順父母、敬事兄長，才能在外尊敬長者、奉養老人，然後才能形成教化；形成教化，然後國家才能安定。君子所說的孝，並非家家戶戶地去宣傳或每天見面訓導，只要召集鄉民舉行鄉射禮時，教導他們行鄉飲酒之禮，就能使孝順父母、敬事兄長的行為樹立起來。孔子說：「我在鄉間觀看了鄉飲酒禮後，就知道王者推行治國教化之道是很容易的事。」 主人親速賓及介①，而眾賓自從之。至於門外，主人拜賓及介，而眾賓自入。貴賤之義別矣②。 【注釋】 ①速：鄭註：「謂即家召之。」 ②別：明。 【譯文】 主人親自到家中邀請正賓和正賓副手，眾賓則跟從著正賓和正賓的副手前來。到鄉學門外，主人向正賓和正賓副手行拜禮，眾賓就直接跟從著進入。其中的尊卑貴賤的意義就明晰了。 三揖至於階，三讓，以賓升。拜至。獻、酬辭讓之節繁①。及介，省矣②。至於眾賓，升受、坐祭、立飲，不酢而降③。隆殺之義辨矣④。 【注釋】 ①獻：一獻之禮。酬：主人第一次獻酒於賓，賓回敬主人，主人飲畢後再自飲一杯，再次酌酒敬賓。凡主人先飲以勸賓之酒謂之「酬」。 ②及介，省矣：據《儀禮·鄉飲酒禮》，省去的禮節包括拜洗、嚌肺、啐酒、告旨（讚揚主人的酒美）。 ③酢：屍食畢，主人為其酌酒漱口，屍再酌酒回敬主人，稱為「酢」。 ④隆殺之義辨矣：鄭註：「尊者禮隆，卑者禮殺，尊卑別也。」 【譯文】 進門後主人與正賓互行三揖之禮來到堂階前，又互行三讓之禮，賓主才一齊升堂。升堂後，主人在阼階上行拜至禮，拜謝正賓前來。入席後，主人酌酒獻賓，賓又回敬主人，主人又酌酒自飲後再酌酒獻賓，互相辭讓的禮節很繁複。至於主人對正賓副手的接待禮節，就簡略減少一些。至於接待眾賓的禮節，只是升堂上受酒，在西階上跪坐行祭，站立飲酒，客人飲酒後不用回敬主人即可下堂。對尊者之禮的隆重與對卑者之禮的減省的意思是清清楚楚的。 工入，升歌三終①，主人獻之。笙入三終②，主人獻之③。間歌三終④，合樂三終⑤，工告「樂備」，遂出。一人揚觶⑥，乃立司正焉⑦。知其能和樂而不流也⑧。 【注釋】 ①升歌三終：孔疏：「謂升堂歌《鹿鳴》、《四牡》、《皇皇者華》，每一篇而一終也。」按，三篇皆為《詩經·小雅》篇名。 ②笙入三終：孔疏：「謂吹笙之人，入於堂下，奏《南陔》、《白華》、《華黍》，每一篇而一終也。」按，三篇亦皆為《詩經·小雅》篇名，但已佚失，僅有目無詩。 ③主人獻之：主人像吹笙的樂工獻酒。 ④間歌三終：孔疏：「堂上人先歌《魚麗》，則堂下笙《由庚》，此為一終。又堂上歌《南有嘉魚》，則堂下笙《崇丘》，此為二終也。又堂上歌《南山有台》，則堂下笙《由儀》，此為三終也。」此三篇也都是《詩經·小雅》篇名。間，交替。 ⑤合樂三終：孔疏：「謂堂上下歌、瑟及笙並作也。若工歌《關雎》，則笙吹《鵲巢》合之；若工歌《葛覃》，則笙吹《采蘩》合之；若工歌《卷耳》，則笙吹《采》合之。」 ⑥一人：孔疏：「謂主人之吏也。」 ⑦司正：宴會時站在庭中糾察眾人的儀容。 ⑧流：失禮。 【譯文】 樂工進入，先演唱《鹿鳴》、《四牡》、《皇皇者華》三首歌，演唱後主人向樂工獻酒。然後吹笙的樂工進入，吹奏《南陔》、《白華》、《華黍》三首樂曲，吹奏後主人也向吹笙者獻酒。然後堂上和堂下交替歌唱、吹奏，堂上唱《魚麗》後，堂下吹奏《由庚》；堂上唱《南有嘉魚》後，堂下吹奏《崇丘》；堂上唱《南山有台》後，堂下吹奏《由儀》；然後堂上和堂下一齊合奏，也演奏三首歌曲。然後樂工報告說「歌曲都已演奏完畢」，然後就下堂站在西階的東側，面朝北。主人之吏一人舉杯，表示旅酬開始，設立一名司正，糾察眾人的儀容。這樣就知道鄉飲酒禮能使百姓和樂歡洽又不失禮。 賓酬主人，主人酬介，介酬眾賓，少長以齒，終於沃、洗者焉①。知其能弟長而無遺矣。 【注釋】 ①沃：澆。 【譯文】 旅酬開始，正賓先自飲一杯然後酌酒獻主人，主人接過酒杯飲盡後再酌酒獻正賓的副手，正賓的副手飲盡後就酌酒獻給眾賓，要按照年齡大小依次獻酒飲酒，一直獻酒到為賓主澆水洗手的人為止。這樣就知道鄉飲酒禮能夠使百姓敬順長者而無所遺漏。 降，說屨升坐①。修爵無數②。飲酒之節，朝不廢朝，莫不廢夕③。賓出，主人拜送，節文終遂焉④。知其能安燕而不亂也。 【注釋】 ①說：通「脫」。 ②修爵：即無算爵。即在旅酬後，賓、主開始不計杯數地暢飲。 ③莫：同「暮」。 ④終遂：鄭玄說：「終遂，猶充備也。」 【譯文】 撤去俎後，賓、主下堂脫掉鞋子，然後重新升堂入座。大家開始互相敬酒，不計其數地暢飲。飲酒的節度，以早上不耽誤上朝、晚上不耽誤家事為限度。鄉飲酒禮結束，賓客辭去，主人拜送於門外，自始至終，禮節毫無差錯。這樣就能知道鄉飲酒禮能使百姓安樂而又不出混亂。 貴賤明，隆殺辨，和樂而不流，弟長而無遺，安燕而不亂，此五行者，足以正身安國矣。彼國安而天下安，故曰：「吾觀於鄉，而知王道之易易也。」 【譯文】 賓客的身份貴賤分明，禮節的隆重減省明辨，和樂歡洽而不失禮，敬順長者而無所遺漏，安樂而不出混亂，做到這五條，就足以規正自身、安定國家了。國家安定後天下也就安定了，所以孔子說：「我觀看了鄉飲酒禮後，就知道王者的治國之道是很容易推行的。」 鄉飲酒之義：立賓以象天，立主以象地，設介、僎以象日月，立三賓以象三光。古之制禮也，經之以天地，紀之以日月，參之以三光，政教之本也。 【譯文】 鄉飲酒禮的象徵意義：設立正賓來象徵上天，設立主人來象徵大地，設立賓的副手、觀禮的卿大夫，來象徵日月，設立三位賓長來象徵三顆星辰。古人在制禮時，以天地為原則，以日月為綱紀，以三大星辰為輔佐，這就是政教的根本。 亨狗於東方①，祖陽氣之發於東方也②。洗之在阼③，其水在洗東，祖天地之左海也④。尊有玄酒，教民不忘本也。 【注釋】 ①亨：同「烹」，烹調。東方：指堂的東北角。 ②祖：效法。 ③洗之在阼：即上文的「洗當於東榮」。 ④左：東。 【譯文】 鄉飲酒禮的牲肉是狗肉，在堂的東北角烹煮狗肉，這是效法陽氣發源於東方。洗放在阼階的東南，水放在洗的東邊，這是效法天地的東方是海。酒樽里裝有玄酒，這是教導百姓不要忘本。 賓必南鄉。東方者春，春之為言蠢也，產萬物者聖也。南方者夏，夏之為言假也①，養之、長之、假之，仁也。西方者秋，秋之為言愁也②，愁之以時，察守義者也③。北方者冬，冬之為言中也，中者藏也。是以天子之立也，左聖鄉仁，右義偝藏也④。介必東鄉，介賓主也⑤。主人必居東方，東方者春，春之為言蠢也，產萬物者也，主人者造之，產萬物者也。月者三日則成魄，三月則成時。是以禮有三讓，建國必立三卿。三賓者，政教之本，禮之大參也。 【注釋】 ①假（gé）：大。 ②愁（jiū）：通「揫」，斂。 ③察：鄭註：「察，或為『殺』。」 ④偝：同「背」。 ⑤介賓主：這是說主人坐在堂上東側面朝西，正賓坐在堂上北側面朝南，介正處於主、賓之間。 【譯文】 正賓在堂上一定要面朝南而坐。因為東方是春的位置，春就是萬物蠢蠢欲動的意思，產生萬物就是聖。南方是夏的位置，夏就是大的意思，養育萬物，成長萬物，壯大萬物就是仁。西方是秋的位置，秋就是收斂的意思，按時節收斂，肅殺就是堅守義。北方是冬的位置，冬就是中的意思，而中就是收藏的意思。所以天子站立時，左邊挨著聖人，面朝南而向著仁，右邊挨著義，背朝北而依著藏。介一定面朝東而坐，因為他處在賓、主之間。主人一定要坐在東方，因為東方是春的位置，而春是蠢動欲生的意思，是生長萬物的，而主人正是提供一切飲食的。月朔後的三天，月亮出現魄，三個月就成為一季。所以有賓、主互相謙讓的三次之禮，建國有三個卿位。鄉飲酒禮設立三位賓長，這些就是政教的根本，也是制定禮儀的依據。